2013-06-07から1日間の記事一覧

コチニール色素

駄文

コチニール色素とは、染料あるいは食品添加物として使用される赤色の色素であり、「カイガラムシ（エンジムシ）」を乾燥させ水またはエタノールで抽出して色素としたもの。カルミン酸色素とも呼ばれます。コチニール色素は昔から使われていた天然由来色素…